¿Puedo freír en aceite de linaza?

Muchos creen que todo lo que se llama "mantequilla" es adecuado para cocinar. Tal vez esto ocurra por analogía con el aceite de oliva, que se usa para cocinar, para aderezar ensaladas y como medicamento. El aceite de linaza tiene características especiales que, desafortunadamente, cuando se calientan, lo convierten en un líquido común, sin propiedades únicas, y los platos cocinados en él adquieren un sabor específico.

Tipos y características del aceite de linaza.

Cuando se ve desde la superficie, no difiere de otros tipos de aceites. Pero esto es si no entras en detalles. En los estantes de las tiendas a menudo hay botellas brillantes de un pequeño recipiente, que están al lado de aceite de oliva, mostaza y girasol. Es lógico suponer que el producto también se utiliza. Aquí está la trampa. Tan útil en su forma original, cuando se calienta, se convierte en un carcinógeno, envenenando el cuerpo. A la venta hay 2 tipos: refinado y sin refinar. Ambos tienen cualidades similares, solo se refinan de forma más segura durante el tratamiento térmico. Es bastante caro en comparación con otras especies, y está diseñado para propósitos completamente diferentes.

Médicamente, es el lugar del aceite de linaza, las semillas y la harina en la farmacia. La composición única del producto y su efecto en el cuerpo están bien estudiadas, por lo que muchos médicos lo recomiendan para el tratamiento en ciertas circunstancias.

El aceite de linaza contiene:

  • vitaminas C, E, A, grupo B;
  • ácidos poliinsaturados omega 3 y 6;
  • fitoestrógenos;
  • potasio
  • lecitina;
  • magnesio
  • una serie de ácidos, incluyendo eicenoico, linoleico, oleico.

Es importante El producto de calidad es de casi blanco a un rico color dorado con un ligero amargor, se permite una ligera precipitación. El aceite huele a los verdes con una pequeña mezcla de aceite de pescado. Se produce mediante prensado en frío a través de una prensa.

Propiedades utiles

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El consumo regular de aceite fortalece el sistema inmunológico, reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Además, una cucharadita 2-3 veces al día puede ayudar en la lucha contra la obesidad, así como:

  • aumenta la resistencia y el rendimiento;
  • estabiliza la presión arterial;
  • limpia los vasos;
  • Previene la formación de placas de colesterol;
  • mejora la regeneración;
  • tiene un efecto rejuvenecedor;
  • mejora la agudeza visual;
  • elimina las manifestaciones de alergias alimentarias;
  • Activa el hígado y el tracto digestivo;
  • mejora la atención y la memoria;
  • elimina PMS;
  • efecto sedante sobre el sistema nervioso;
  • Aumenta la potencia y calidad de la vida sexual.

Las sustancias contenidas en el aceite de linaza son indispensables para el cuerpo femenino durante el embarazo. En una forma fácilmente accesible, contienen la mayor parte de la ingesta diaria de ácidos omega 3 y 6, que son necesarios para el desarrollo normal del feto.

Durante la menopausia, se valora otra sustancia: los fitoestrógenos, que están contenidos en grandes cantidades y compensan parcialmente la falta de hormonas sexuales.

Como todo producto, debe consumirse sin fanatismo. La tasa diaria promedio es de 1 a 2 cucharadas de sopa para un hombre adulto que realiza trabajo manual. Para una mujer, 1 cucharada dividida en 2-3 dosis es suficiente.

Daño durante el tratamiento térmico

Las propiedades únicas del producto se conservan bajo varias condiciones.

  1. Debe almacenarse en un recipiente cerrado de vidrio oscuro, alejado de la luz solar directa.
  2. Después de cambiar el color, la precipitación o la aparición de un olor desagradable, el producto no puede utilizarse.
  3. No se recomienda exceder la tarifa diaria.
  4. Y lo más importante, no se puede cocinar en él. Totalmente

Cuando se calienta, parte de la molécula se convierte en grasas trans. Ellos, como la plastilina, pegan los poros más pequeños de las células, lo que dificulta su funcionamiento normal. No llevará a la muerte, el daño no es tan fuerte. Pero especialmente terco, que no entendió la primera vez, esperando en los próximos días malestar estomacal, náuseas, debilidad y sudor frío y fatiga. No estropee un producto único del deseo de freír carne o papas. El aceite de linaza es valioso y completamente diferente, y necesitas usar el generoso don de la naturaleza para mejorar tu salud.

Video: aceite de linaza - oro ruso

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