Paraguas enrojecimiento - descripción de la toxicidad del hongo donde crece

El paraguas rojo (Macrolepiota rhacodes) es un hongo comestible, que aún es poco conocido. Pertenece a la familia de Champignon. Su otro nombre es Coop. Recibió este nombre porque en una mirada frita recuerda a la carne de pollo. También se encontró el nombre de Shaggy Umbrella: esto se debe a la aparición del hongo, es como si estuviera hecho jirones.

¿Dónde puedo encontrarme?

Prefiere un clima templado, suelo con humus y espacios abiertos. Se encuentra en claros, claros e incluso en parques. Muy extendido, creciendo en casi todos los continentes. Los cuerpos frutales forman grupos, uno raramente ocurre. Las setas aparecen desde principios de verano y crecen hasta finales de otoño.

Apariencia Descripción

El enrojecimiento del paraguas tiene las siguientes características distintivas:

  1. El sombrero es ligero, más cerca de la parte superior es de color marrón o marrón. Hay escalas características en él. Son bastante grandes y están pintadas en un color rosado o grisáceo. Estas escamas hacen que los hongos se lancen. En los hongos jóvenes, la tapa es esférica, y con la edad se endereza a plana. El borde a menudo se agrieta. En el centro de la tapa hay una mancha marrón oscura, y las escamas se extienden a su alrededor. En el interior de la tierna carne con un agradable aroma. Inmediatamente después del corte es blanco, y luego adquiere un tono marrón rojizo.
  2. Pierna redondeada, de grosor medio. Arriba, ligeramente estrecho. En el corte después del blanco, el color rojo-marrón es aún más pronunciado. La circunferencia de las piernas es de 2 cm, la altura máxima de 15 cm y la parte interior hueca, se desprende fácilmente de la tapa. En general, la superficie es lisa, pero hay algunas fibras. En los hongos jóvenes, la pata es ligera y en el proceso de envejecimiento se vuelve marrón. Más cerca de la tapa hay un anillo suave, similar a una película, que tiene un color blanco en la parte superior y marrón en la parte inferior. Su superficie está cubierta de pequeñas escamas.
  3. Las placas del paraguas enrojecido están dispuestas libremente y tienen una anchura de hasta 1,5 cm. Las placas son blancas y las esporas que maduran en ellas también son blancas.

Hechos notables sobre el rubor del paraguas:

  1. Las piernas, por regla general, no se comen, pero debido a sus propiedades bactericidas en forma seca, se usan para desinfectar el espacio, por ejemplo, en un apartamento.
  2. Los recolectores de hongos recogen sombrillas a regañadientes debido a su similitud con las especies venenosas. Para su preparación son cortados solo por los ya experimentados amantes de la "caza tranquila".

Comiendo

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En un paraguas enrojecimiento en la comida, usan gorras, su carne es tierna y sabrosa. Las piernas son demasiado duras, por lo que suelen quedar abandonadas. Antes de cocinar el hongo, es necesario quitar las escamas de las tapas.

Recolectar hongos en un estado joven, y durante la cocción es importante un buen tratamiento de calor. Se recogen paraguas muy pequeños para el decapado. Los especímenes más viejos son buenos para secar, salatar y cocinar diversas sopas, salsas y rellenos al horno.

Les gusta recoger un paraguas enrojecimiento porque contiene muchas vitaminas y minerales, contiene tirosina, melanina y arginina.

Este hongo también se utiliza en la medicina tradicional. Varias tinturas en un paraguas que enrojecen y se dibujan ayudan a combatir el reumatismo, las enfermedades cardíacas y vasculares, los trastornos nerviosos e incluso la oncología. Este hongo es un producto dietético y está aprobado para su uso en la diabetes. No lo comas:

  • mujeres que llevan o amamantan a un bebé;
  • a la edad infantil hasta 5 años;
  • con problemas con el estómago o los intestinos;
  • Un paciente con pancreatitis.

Especies similares

El paraguas enrojecimiento tiene especies similares, tanto comestibles como venenosas. Los recolectores de hongos deben ser muy cuidadosos al recogerlos.

Champiñones comestibles:

  1. Paraguas de niña (Leucoagaricus puellaris). El otoño se parece al gallinero antes mencionado, pero su sombrero es de color más claro y, en el corte, el color de la seta cambia bastante.
  2. Sombrilla abigarrada (macrolepiota procera). El tamaño de este hongo es más grande, es decir, la tapa supera los 20 cm de diámetro. El corte no cambia de color.
  3. Paraguas fino (macrolepiota gracilenta). Este representante de la forma es más pequeño que el enrojecimiento de la sombrilla y al cortar también deja su color.

La principal diferencia entre estas especies y el paraguas enrojecimiento es que no cambian de color en el corte, mientras que el gallinero es notablemente rojo. El mayor peligro es confundir un hongo con especies venenosas. Aquí están los principales representantes:

  1. Chlorophyllum es marrón oscuro (Chlorophyllum brunneum). Él tiene un tono más marrón de color. En un sombrero, las escalas son más grandes que la de un paraguas rojo. En la pierna es característico para él y engrosamiento bastante notable.
  2. Chlorophyllum plomo o escoria o paraguas de Morgan (Chlorophyllum molybdites). El hongo es muy venenoso y al mismo tiempo parece un paraguas enrojecido. La tapa varía en tamaño de 10 a 30 cm, blanco con escamas de color marrón-rosa. A una edad temprana como una pelota, y luego se abre a un estado plano. La pierna también es lisa, teniendo un anillo en la parte superior. La carne se vuelve roja en el corte, pero no tiene un olor pronunciado. El hongo está ampliamente distribuido en Eurasia, así como en los países africanos, en Australia y América. Las placas son de color blanco, pero si se presionan, se vuelven amarillas y algunas veces se vuelven marrones. En los champiñones viejos, los platos son verdosos, de color oliva.

Video: Enrojecimiento del paraguas (Chlorophyllum rhacodes)

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